Рубрика: Еда

Американская кухня — Cioppino — weinrebe

Чоппино – блюдо региональное, зародилось на берегах Сан-Франциско. Относится как бы к итало-американской кухне (не путать с итальянской кухней!), но нигде, кроме Сан-Франциско и окрестностей его особо не готовят. Суп на основе бульона из...

Борщ. Проверенный рецепт

Состав ½ ст. белой фасоли; ½ кг свиных рёбер; 70 г копчёного сала; 2-3 свеклы; ⅓ кочана капусты; 1 морковь; 1-2 луковицы; 1 сладкий перец; 1-2 картофелины; 2-3 очищенных и нарезанных помидора; 1 ст....

Рецепт тонкого, эластичного и блестящего теста для хинкали

Тесто получается очень эластичное, раскатать можно настолько тонко, что стол просвечивать будет, при этом мукой присыпать не нужно, а готовые хинкали, пельмени, вареники будут глянцевые. Состав: 450 грамм муки 250 мл кипятка, 1-2 ч.л....

Печень по-берлински с яблоками

Ингредиенты 4 порции Печень говяжья 500 г Яблоки зеленые 2 штуки Лук репчатый 1 головка Паприка сладкая 1 чайная ложка Карри ½ чайной ложки Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу Мука пшеничная по...

Плесень на хамоне

Зеленая плесень на хамоне

Многие бывают напуганы, увидев ветчину покрытую плесенью. Первая мысль, что ветчина испорчена. Что ж такая реакция вполне понятна, мы не привыкли видеть плесень на продуктах, однако в Средиземноморье у многих продуктов плесень является неотъемлемой частью созревания, идет ли речь о сырах, ветчине...